您現在的位置:首頁 >> 海鮮展示 >> 品種類別 >> 貝類 >> 挪威扇貝皇
詳細描述:拉丁名“Pecten maximus”
產品故事:海洋中蘊藏著許多珍寶,挪威大扇貝也許是它們中最出色的。漂亮的外形如扇子形狀,讓人一見就印象深刻。味道甜美,略帶龍蝦貝類的味道并帶有一絲海洋的氣息,令人回味無窮。盡管它們通常生活在深10米到30米的水域,但從潮間帶一直到150米深的水體內都有大扇貝的蹤跡。在挪威,所有的大扇貝都是由有經驗的潛水員用手一個一個的捕撈的,而且扇貝在捕撈時就被按大小分好了。它們被送到收購中心時都不含沙子并且外殼是完整無損的,這一點使得挪威大扇貝非常獨特。
  在許多方面,挪威大扇貝都是一種與眾不同的優秀貝類。和其它貝類相比,它的生活迥然不同,它們浮臥在海床上并能游泳。當它們用那強壯的內收肌將其兩個殼閉合時,會在水中產生一股射流,使它們跳出50厘米到1米得距離。
  盡管大個頭的貝類不常見,但挪威大扇貝的直徑能達到17厘米,殼的左邊是平的而右邊稍微有點弧形。貝殼的顏色從黃棕到金棕色,常帶有條紋并伴有紅色,粉色或黃色的斑點。殼上有15-17條肋,肋間距盒肋本身寬度相仿。年齡可以從殼上看出來,就像樹的年輪一樣,這是因為殼在秋季海水溫度下降但尚未達到冬季最冷時的溫度中生長,從第二年春天再次繼續生長,此時會在殼上形成一個新的淺色環。
生活海域:大西洋西北部(挪威)
如何培育:野生4年
有何營養價值:內收肌含很高的Omega 3脂肪酸,大扇貝卵尤其富含維生素B(核黃素和泛酸),同時含有大量的鋅。
推薦烹飪方法:生吃,清蒸(粉絲蒜蓉),芝士焗。
產品狀態:鮮活/活凍
產地:挪威
營養價值(克/100克):
熱量(千卡):170焦耳/40千卡
膽固醇(毫克):
膳食纖維(克):
蛋白質(克):9.1克
脂肪(克):0.4克
脂肪構成:飽和脂肪酸27.3%,不飽和脂肪酸7.1%,多元不飽和脂肪酸57.9%
產品特點:4年野生,鮮活,味道甜美,低脂肪,略帶龍蝦貝類的味道并有一絲海洋的氣息, 令人回味無窮。
食用方法:生吃(味道甜美),清蒸(粉絲蒜蓉),芝士焗。
營養價值:內收肌含很高的Omega 3脂肪酸,大扇貝卵尤其富含維生素B(核黃素和泛酸),同時含有大量的鋅。
好多糖果APP下载